Oui avec le Cœur - NEIPA DDH 100% Citra - T90, Cryo, Frozen Fresh Hops, Incognito, Spectrum, Terpènes - 33cL

Oui, on adooooore le Citra chez Fauve. Et ce qu'on a voulu faire avec "Oui avec le Cœur", c'est de vous présenter tout le potentiel de cette variété de houblon. C'est donc une NEIPA DDH Single Hop Citra. Boom !

Pour apprécier au maximum les qualités propres du Citra, on a décidé de demander à nos fournisseurs de houblons (chéris) d nous envoyer toutes les formes de houblons possibles et imaginables qui existent sur le marché. Et si on compte bien, ça fait 6 technologies de houblon :

1. Pellet T90
2. Cryo
3. Frozen Fresh Cryo Hops
4. Incognito
5. Spectrum
6. Terpènes

Oui le compte est bon, ça fait bien 6 ! In your face.

On leur a aussi demandé de nous préciser comment utiliser chaque technologie pour en extraire le maximum d'aromatique. On a donc utilisé ces différentes formes à plusieurs moments entre le bloc chaud et froid : 

• Mash hopping : Pellet T90
• Début de l'ébullition : Pellet T90
• 10 min de la fin de l'ébullition :  Pellet T90
• Fin de l'ébullition : Cryo + Pellet T90
• Whirlpool @ 75°C : Cryo +  Pellet T90 + Incognito + Frozen Fresh Cryo Hop
• 1er Dry-Hop (houblonnage à cru) : Spectrum + Cryo + Pellet T90
• 2ème Dry-Hop (houblonnage à cru) : T90 + Terpènes

Bref, du pur Citra, du 100% Citra, l'entéléchie du Citra ! On ne sait même pas vous dire combien ça fait en g/L : c'est tellement saturé en Citra qu'on a cassé la machine à calculer ! 😅

Et pour celles et ceux qui veulent aller plus loin, on a fait pareil avec une autre variété de houblon, le Mosaic, mais cette fois-ci en version Double IPA. Check this out : "Oui à ce qu'il Aime".